У карасей длинный плавник, а тело высокое с толстой спиной. По бокам – умеренно сжатое. Вырастает до 50 см, максимальный вес – 3 кг. Выделяют следующие виды карася:
Достаточно неприхотливая рыба. Растет даже в заболоченных и неглубоких водоемах. Легко переносит недостаток кислорода – до 1-2 мг/л и колебания рН. Выдерживает температуры до 36°С.
Караси всеядны, в природе едят моллюсков, личинок и прочую живность. При разведении кормят специальным кормом, но можно давать и свиной комбикорм, каши без соли.
Половая зрелость – на 3-4 году жизни. Нерест – весной. Икру откладывают на растительность.
При совместном проживании золотой карась вытесняет серебрянного. Спрос на карася высок. Разводят в естественных и искусственных водоемах. Разведение начинают с покупки мальков. Минус – медленно растут, небольшой вес и уступают карпу по вкусу. Плюс – простота разведения, кормления и низкая себестоимость выращивания.